Pasteles

Mtra. María José Funes

Jefe Laboratorios ESDAI
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Repostería básica - Pasteles

Soy María José Funes

  • Lic. en Administración de Empresas Gastronómicas en la UVM.
  • MBA Orientación en Hospitalidad UVM.
  • Especialidad en Gastronomía en la Universidad Panamericana.
  • Especialidad en Antropología y Ética en la Universidad Panamericana.
  • Diplomado Culinary Arts en el Instituto Paul Bocuse en Francia.
  • Titular en la academia de servicios en diversas materias como
  • Técnicas Culinarias II, Arte Culinario, Planeación de menús y Servicio de alimentos en alta escala.
  • Ha impartido clases en Colombia y Chile.
  • Es chef a cargo de alumnas participantes de concursos.
  • Experiencia en la organización de eventos.
  • Autora del libro ESDAI Recetario de eventos académicos.
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