Pasteles
Mtra. María José Funes
Jefe Laboratorios ESDAI
Repostería básica - Pasteles
Soy María José Funes
- Lic. en Administración de Empresas Gastronómicas en la UVM.
- MBA Orientación en Hospitalidad UVM.
- Especialidad en Gastronomía en la Universidad Panamericana.
- Especialidad en Antropología y Ética en la Universidad Panamericana.
- Diplomado Culinary Arts en el Instituto Paul Bocuse en Francia.
- Titular en la academia de servicios en diversas materias como
- Técnicas Culinarias II, Arte Culinario, Planeación de menús y Servicio de alimentos en alta escala.
- Ha impartido clases en Colombia y Chile.
- Es chef a cargo de alumnas participantes de concursos.
- Experiencia en la organización de eventos.
- Autora del libro ESDAI Recetario de eventos académicos.